如何利用河粉機制作河粉

河粉，又稱(chēng)沙河粉，在新加坡稱(chēng)為粿條（福建話(huà)用法，當地英文按發(fā)聲寫(xiě)作“KUE TEO”，俗作貴刁、鬼刁），是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見(jiàn)的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。一百多年前，一些以打石為業(yè)的東江客家人，從粵東一帶來(lái)到廣州沙河謀生，這些打石的客家人，家家戶(hù)戶(hù)都有一臺自己做的石磨，他們用石磨把大米磨成粉，調以源于白云山的泉水，蒸出薄韌爽滑的水粄?？图胰俗怨胖两褚恢卑堰@種食品叫做“水粄”。他們在墟地街（今沙河大街）一帶開(kāi)設了不少經(jīng)營(yíng)水粄的夫妻店。由于水粄物美價(jià)廉，人人愛(ài)吃，生意越做越興旺。隨著(zhù)時(shí)間的推移，小店發(fā)展成了作坊，水粄制作工藝也日臻精巧，水粄的名聲越來(lái)越大，越傳越遠。由于水是用源于白云山的泉水調以大米磨成的粉加工而成的，當時(shí)廣州只有沙河一帶才有這種特色美食，所以人們就很自然地把其稱(chēng)之為“沙河粉”，或者叫做“山水河粉”，也簡(jiǎn)稱(chēng)“河粉”。 

干炒牛河是廣東家喻戶(hù)曉的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又稱(chēng)沙河粉，源自廣州沙河鎮干炒牛河亦菜亦飯，在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、茶餐廳，幾乎成為必備的菜色，深受廣大食客喜愛(ài)洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來(lái)也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。河粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美，以及食用方便、食法多樣——可炒、煮、燙、蒸等，贏(yíng)得人們的喜愛(ài)?，F代社會(huì )，人們追求安全衛生、簡(jiǎn)便快捷、時(shí)尚獨特的美食享受，河粉正是這些要素的完美體現。美食享受，河粉正是這些要素的完美體現。 

河粉機主要是將磨好了的米漿自動(dòng)輸入河粉機，通過(guò)河粉機蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個(gè)全自動(dòng)化過(guò)程。大多河粉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，美觀(guān)耐用，功能完善產(chǎn)品自動(dòng)折疊成型，厚薄均勻可調，且一機多用。不過(guò)用河粉機做河粉要想有韌性滑爽不粘口，配方、河粉機、原料三者都很重要。河粉機很關(guān)鍵，做出的河粉生了不行，熟透了也不行，設備對溫度的控制非常關(guān)鍵。

下面介紹幾款廣州藍隆機械設備有限公司性能不錯的河粉機。
  一、基本結構 
   1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴格的熱處理,使其壽命大大延長(cháng)。
   2、主軸加粗、加長(cháng),并加大電機功率,使產(chǎn)量大大提高。
   3、出口處增加鋁合金圓盤(pán),使您在使用時(shí)消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。
   4、廢除原來(lái)的普通軸承,采用特種結構軸承,雖然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長(cháng)了涼皮機的使用壽命。
  5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問(wèn)題。

  二 、本機特點(diǎn)；自動(dòng)折疊成形裝置，自動(dòng)刷油涂油裝置，無(wú)極變速調速裝置，厚薄任意調節裝置。

 三 、加熱方式；電熱式、蒸汽式、燃氣式、電汽兩用式、燃氣蒸汽兩用式，可供選擇。

 四、 適用原料及可加工產(chǎn)品 
大米、面粉、淀粉及各種米制品。
 可生產(chǎn)產(chǎn)品：河粉、卷腸粉、拉腸粉、涼皮、粉皮、面皮、米皮、豆皮、 豆絲、大拉皮及各種米制品。    

該河粉機機生產(chǎn)的河粉厚薄可任意調節，保全了原料的全部營(yíng)養成份，味道鮮美，清亮剔、彈性好

廣告線(xiàn)