如何檢查河粉機做出來(lái)的河粉的質(zhì)量

藍隆河粉機

目前不少市民在購買(mǎi)河粉時(shí)存在一個(gè)誤區，認為河粉越白越好，約有韌性越好。其實(shí)河粉的主要原料是大米和水，應該具有大米固有的色澤和氣味，也就是說(shuō)河粉的顏色應為米白色，不是越白越好。那些白得有些異常的河粉，通常是添加了漂白劑。使用了漂白劑的河粉，常常殘留有一定量的亞硫酸鹽（漂白劑）。亞硫酸鹽在食物中有破壞硫胺素（維生素B1）的作用，而且在體內氧化成為硫酸鹽時(shí)，會(huì )與體內的鈣結合，嚴重的會(huì )造成人體缺鈣，導致骨質(zhì)疏松。

藍隆河粉機廠(chǎng)家告訴大家，怎么樣檢查河粉機做出來(lái)的河粉的質(zhì)量：
1．外觀(guān)
片形大致均勻，平直，松散，無(wú)結疤，無(wú)并條，無(wú)酥脆及霉變現象的米粉為上品；否則為劣質(zhì)品。
2．色澤
色澤光潔、有透明感、無(wú)斑點(diǎn)的米粉為上品；否則為劣質(zhì)品。
3．嗅味
無(wú)霉味、無(wú)酸味及異味的米粉為上品；否則為變質(zhì)米粉。
4．烹調性
煮熟后有韌性，不粘條，不糊湯，無(wú)嚴重斷條、無(wú)雜質(zhì)的米粉為上品；否則為劣質(zhì)品。
5．包裝
產(chǎn)品的包裝可根據銷(xiāo)售的要求，采用食品塑料袋密封或其它包裝形式，也可以散裝。包裝的米粉

應標明廠(chǎng)名、品名、重量、生產(chǎn)日期、檢驗員代號及出廠(chǎng)合格證等。